Pārtikas produktu atbilstības novērtēšana Muitas savienības teritorijā ietver gan pārtikas produktu deklarēšanu pēc tam, kad tie jau ir saražoti, gan tieši pašu tehnoloģisko procesu drošības novērtēšanu. Lai to veiktu, saskaņā ar Muitas savienības pārtikas tehniskā reglamenta normām uzņēmumā vispirms ir jāievieš pārvaldības sistēma ISO 22000 HACCP (riska analīze un kritisko punktu kontrole; RAKPK), kas palīdz nodarboties ar risku kontroli un uzlabot uzņēmuma drošību un veiktspēju.
Līdz 2013. gada vidum šis process bija brīvprātīgs, taču Muitas savienības pārtikas tehniskā reglamenta stāšanās spēkā ir mainījusi situāciju, un HACCP sertifikācija ir kļuvusi obligāta. Tā kā ražošanas optimizācijas gaitā uzņēmēji varēja saskarties ar noteiktām grūtībām, Muitas savienība atlika tehniskā reglamenta piemērošanu uz pusotru kalendāro gadu, kura laikā uzņēmumiem bija jāievieš pārvaldības sistēma un jāveic tās sertifikācija, audits, kā arī jāsaņem galīgais atļaujas dokuments. 15. februārī šis termiņa pagarinājums beidzas, un šajā datumā pārtikas produktu ražotājiem uzņēmumā ir obligāti jābūt izveidotai HACCP sistēmai.
Uzņēmumiem, kas vēl nav paspējuši ieviest HACCP sistēmu, tas ir jāizdara līdz februāra vidum. Lai gan procedūras izmaksas ir samērā lielas, tās tomēr ir mazākas par naudas soda summu, kas gaida pārkāpējus. Papildus 1 miljonu lielai soda naudai uzņēmumam var arī apturēt licenci un konfiscēt preces.